Unterkunft suchen

Erweiterte Suche

Live HD Weather-Webcam

Pebernødder


Ingredienser til pebernødder

125 g svinefedt

125 g smør 

500 g mel

1 stor portion kærlighed

1 tsk. Hjortetaksalt (opløst i lidt vand)

125 g sukker

1 knivspids salt

Revet citronskal

2 tsk. vaniljesukker

1 spsk. Kakaopulver

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen på 190 grader over-/undervarme og gør tre bageplader med bagepapir klar

2. Alle ingredienser æltes med en masse kærlighed sammen til en dej

3. Hvis du ønsker, at dine pebernødder skal være brune, skal du tilføje kakao. Du skal ikke undre dig, hvis dejen ser meget smuldrende ud - det skal den være! Den kan stadig formes

4. Lav kugler på størrelse med en valnød (ca. 25-30 g) og læg dem på pladen

5. Der skal ca. være to fingers mellemrum mellem dine pebernødder

6. Tryk ikke kuglerne flade. De falder sammen under bagningen

7. Efter 15-20 minutter er pebernødderne færdige. Vær opmærksom på, at de lyse pebernødder ikke bliver brunede


Tips

- Pebernødderne er ret håde, når de er afkølet. Lad dem stå et par dage, så vil de få den rette konsistens. Blødere udenpå end indeni

- Det er bedst at opbevare jeres pebernødder i en kagedåse. Jeg opdeler mine efter farver

- Nordfriserne og danskerne bager disse på en lidt anderledes måde. Jeg er dog vokset op med denne opskrift

Som I nok ved indeholder klassisk julebag typisk krydderier, som anis og kanel. Af den grund kalder jeg dem vinterbag i stedet for julebag

Kids und Co bei Kribbelbunt.de